Kahvenisanje

Portal kojem vjerujete √

Baklava koja se TOPI U USTIMA, ovo je originalni bosanski recept – niko ne može odoljeti

Ako niste sigurni koji biste recept slijedili za savršenu baklavu, donosimo vam originalni iz srca Bosne!

Potrebno:

  • 900 g mljevenih oraha i 100 g krupno sjeckanih
  • 100 ml ulja i 250 g putera
  • 1 kg gotovih jufki za baklavu
  • 150 g kristal šećera
  • 1 kg šećera, limun i voda za agdu

Postupak:

Za preliv, šećer sipajte u šerpu i prelijte ga vodom da je voda dva prsta iznad šećera. Neka se kuha 20 minuta na jačoj vatri ili manje, tako da preliv nije previše gust. Dodajte limun narezan na kriške. Ostavite neka odstoji da se dobro prohladi prije nego njime prelijete baklavu.

Kore narežite po mjeri pleha. Puter istopite na laganoj vatri, pazite da se boja ne promijeni i izmiješajte ga s uljem.

Prvo stavite 3 kore u pleh koje ćete premazati uljem i puterom (toplom smjesom) pa onda stavite sve nasjeckane orahe. Preko stavite još dvije kore i premažite smjesom od ulja i putera (ako hoćete možete na svaku koru) i pospite mljevene orahe prethodno promiješane sa 150 g šećera.

Ponavljajte sve dok ne potrošite sve sastojke. Pokrijte sa tri kore, svaku premazanu puterom nakon što je stavite, osim posljednje. Pritisnite baklavu dlanovima i sve poravnajte. Nasijecite u oblik dijamanta.

Stavite da se peče 10ak minuta na 190 stepeni, dok ne poprimi svijetlo smeđu boju, a onda sušite 45 minuta na 150 stepeni.

Vruću je zalijte hladnim prelivom i pritisnite plehom ili tepsijom da se kore poravnaju.