Kahvenisanje

Portal kojem vjerujete √

Iskusni mesar otkrio NAJVEĆU GREŠKU kad kupujemo meso: Ovako vas više niko neće prevariti, kako ovo nismo znali ranije?

Neovisno o tome kupujete li meso u mesari ili supermarketima, uvijek se na kraju pitate jeste li napravili najbolji izbor.

Mnogo je nedoumica u zadnje vrijeme oko toga šta konzumiramo, pa vam u nastavku otkrivamo kako možete razlikovati svježe i neispravno meso. Svježe meso ima ujednačenu boju, a najčešće je to znak koji vam garantuje kvalitet. Ali, umjesto da stalno analizirate kako meso izgleda i koje je boje, bolje je možda sprijateljiti se sa mesarom iz kraja, da vam svaki put izvadi najbolji komad mesa.

Obratite pažnju prilikom kupovine na teksturu, miris i boju mesa – a iskusni mesar Aleksandar Ivanović otkrio je ekskluzivno na šta trebate posebno obratiti pažnju kad kupujete meso.

Kod piletine, meso treba biti normalnog mirisa, svijetle boje i oko kostiju ne smije biti tamno zato što to ukazuje na starost. Ako je savitljiva i mekana prsna kost, onda je u pitanju mlada živina. Aleksandar otkriva da je u mljevenom mesu najviše podvala, a ta mogućnost je otvorena upravo zato što ne znamo šta nam se sve podvaljuje u njemu. Ali, i to se može lako riješiti ukoliko se pridržavate jednog: nikad ga ne kupujte iz izloga i gotovo samljeveno meso, nego uvijek tražite da vam ga pred vama samelje i tako ćete moći znati šta kupujete. Ova varijanta je možda skuplja, ali je sigurnija.

Kod junetine, ako je svježa, odmah u oči upada čvrsta tekstura i lijepa crvena boja. Treba biti prošarana sitnim, umjesto debelim žilicama. Žute i grube masne žile upućuju na starost. Primijetite li crne ili sive primjese, ne uzimajte meso zato što je sumnjivog kvaliteta.

Kod jagnjećeg mesa, u slučaju da je svježe, onda bi trebalo biti ružičaste boje, a meso elastično i čvrsto. Pritisnete li ga prstom, odmah se vraća u prvobitni položaj. Ukoliko je bilo zamrznuto, to ćete lako prepoznati baš po tome što nema uopšte nikakvog mirisa ili manje miriše od svježe.